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Luís Fernando Mattos

Engenheiro agrônomo com especialização em Gestão de Pessoas para a Qualidade e Produtividade e especialização em Gestão Ambiental; Mestrado Completo em Biotecnologia Industrial na Bélgica; Auditor Líder, BPF, APPCC, ISO 9001, ISO 22000 e FSSC 22000 atuante por órgão de certificação reconhecido pelo INMETRO, UKAS e IAF;  Formação PCQI - FSMA (Preventive Control Qualified individual), aprovado pelo FDA-EUA; 19 anos de experiência como consultor organizacional, tendo realizado projetos em mais de 190 empresas; Professor de Gestão de Processos do MBA em Gestão Empresarial da Universidade de Fortaleza (UNIFOR); Gerente de Fábrica da AMBEV onde trabalhou durante 7 anos; Experiência de 18 meses como consultor em projetos na China em 5 fábricas; Sócio, consultor e Diretor técnico da MAX Consulting. 

Luis fernando mattos    transparente
  • Transmitir conhecimentos de interpretação na versão 5.0 da norma FSSC 22000.
  • Detalhar os impactos dos pontos de mudanças no sistema de Gestão.
  • Orientar os participantes nas adequações de acordo com a realidade da empresa.
  • Promover melhorias no SGSA.- Sistema de Gestão para Segurança de Alimentos.

Introdução ao Programa de Pré-requisitos da FSSC 22000

  • Introldução a segurança de alimentos 

Cenário Mundial de Certificações em Alimentos

O que é o GFSI e a FSSC 22000 ?

Requisitos da ISO 22000 versão 2018

  • As 29 principais mudanças da iso 22000 - versão 2018
  • De onde vieram estas mudanças - ciclo PDCA
  • Prazos e processo de transição
  • Prefácio da norma e capítulo 0 - introdução
  • Continuação capítulo 0 - iso 22000
  • Capítulo 1 - escopo
  • Capítulo 2 - referência normativa
  • Capítulo 3 - termos e definições
  • Capítulo 4 - contexto da organização
  • Capítulo 5 - liderança
  • Capítulo 6 - planejamento
  • Capítulo 7 - apoio
  • Capítulo 8 - operação
  • Capítulo 9 - avaliação de desempenho
  • Capítulo 10 - melhoria

Requisitos da ISO-TS 22002-1

Requisitos da FSSC 22000 versão 4.1

Requisitos da FSSC 22000 versão 5.0

  • Prazos, Motivadores, resumo da mudança e plano de Up Grade
  • Mudanças nos Requisitos adicionais - 1ª Parte
  • Mudanças nos requisitos adicionais - 2ª Parte
  • Gestão de Serviços, Rotulagem, Defesa, Fraudes, Uso do Logotipo...
  • Auditorias: Não anunciada, Remota, de atualização, Execução
  • Não Conformidades e Plano de Up Grade

Metodologia de Auditorias Internas conforme a ISO 19011

  • Apresentação e Objetivos do Curso de Auditoria
  • ISO 19011 - Prefácio e Mudanças da versão 2011
  • Introdução da Norma ISO 19011
  • Escopo da Auditoria
  • Referências Normativas, Termos e Definições
  • Princípios de Auditorias
  • Estabelecendo os Objetivos da Auditoria
  • Estabelecendo o Programa de Auditorias
  • Implementando o Programa de Auditorias
  • Monitoramento do Programa de Auditorias
  • Analisando Criticamente o Programa de Auditoria
  • Iniciando uma Auditoria
  • Preparando as Atividades de Auditorias
  • Conduzindo as Atividades de Auditorias
  • Competências e Avaliação dos Auditores
  • Conteúdo EXTRA: Boas Práticas de Auditorias

Exame de certificação - Auditor Interno FSSC 22000

Gerentes, supervisores, colaboradores e demais interessados em entender e manter um sistema certificado da Segurança de Alimentos no mais elevado nível mundial. Recomendamos que os participantes tenham conhecimentos prévios de Boas Praticas de Fabricação  (BPF) em alimentos.

Ao concluir 85% da carga horária do curso você receberá o certificadode participação (em formato digital) emitido pela MAX CONSULTING.

Se você decidir obter o certificado de APROVAÇÂO  como auditor interno, deverá fazer o  EXAME FINAL opcional em FSSC 22000 através da Plataforma MAX EAD e obter a nota mínima 7,00. Este exame é gratuito.

Este curso é gravado e disponível pela internet através de recursos EAD da plataforma MAX EAD. O aluno, previamente matriculado, poderá assistir ao conteúdo das aulas, baixar materiais de apoio (slides, PDF das normas) fazer exercícios, comentários e perguntas ao instrutor por e-mail (sac@maxconsulting.com.br) e pelo fórum do curso pelo prazo de 90 dias após a matrícula. Ao se inscrever o participante concorda com os termos de uso da plataforma MAX EAD . (leia o termo aqui).

Palavras-chave:

Fssc 22000 versão 5.0, Fssc 22000, Auditor interno fssc 22000, formação de auditor interno